Over ons onderwijs / Vakken / Horeca, Bakkerij en Recreatie

Horeca, Bakkerij en Recreatie


Wil jij gasten in een hotel, restaurant of vakantiepark een onvergetelijke avond/vakantie bezorgen? Wil jij later in de toeristische sector werken? Heb jij een passie voor het bakken van brood, koekjes en taarten of voor koken van heerlijke gerechten? Dan kies je voor de opleiding HBR!

In klas 3 HBR ga je de profieldelen bakkerij, gastheerschap, recreatie en keuken ontdekken. In de praktijklessen werk je met moderne keukenapparatuur en serveer je zelfgemaakte gerechten in ons eigen restaurant. Je organiseert ook evenementen en verkoopt producten uit de eigen bakkerij aan het publiek. Want naast verplichte onderdelen volg je ook eigen keuzedelen zoals sport en bewegen of ondernemen, waarin je leert hoe je binnen een onderneming de verkoop regelt.
Ook in het vierde leerjaar volg je de verplichte profieldelen maar kun je daarnaast keuzevakken nemen, zoals geüniformeerde beroepen of het maken van webshops. Voor de helft van de praktijkvakken kies je dus zelf de inhoud. Naast de praktische vaardigheden leer je algemene vaardigheden zoals organiseren, samenwerken en digitale vaardigheden.

Op deze manier ben je uiteindelijk heel goed voorbereid op een studie binnen het MBO. Een deel van de leerlingen gaat verder in een beroepsopleiding voor de horeca of dienstverlening, maar een even groot deel kiest voor een MBO-opleiding in gezondheidszorg of de handel.

Voorbereiding op bijvoorbeeld de volgende beroepen: 

• kok • kelner/serveerster • reisorganisator • horecaondernemer bar/café • brood- en banketbakker • chocolatier • patissier • steward(ess) • eventmedewerker